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马铃薯品种之青薯9号

2018-10-22 20:10:37      点击:

        马铃薯具有很高的营养价值.一般新鲜薯中所含成分:淀粉9~20%,蛋白质1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纤维0.6~0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:热量66~113J,钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg 。


        除此以外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。马铃薯含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等。可以做主食,也可以作为蔬菜食用,或做辅助食品如薯条、薯片等,也用来制作淀粉、粉丝等,也可以酿造酒或作为牲畜的饲料。


        青薯9号属于中晚熟品种,生育期从出苗到成熟120天左右。株高89.3厘米左右,植株直立,分枝多,生长势强,枝叶繁茂,茎绿色带褐色,基部紫褐色,叶深绿色,复叶挺拔、大小中等,叶缘平展,花冠紫色,天然结实少。结薯集中,块茎长圆形,红皮黄肉,成熟后表皮有网纹、沿维管束有红纹,芽眼少而浅。鲜薯淀粉含量19.76%,干物质25.72%,维生素C23.03毫克/100克,还原糖0.253%。块茎鲜食品质好,适宜加工全粉和薯片,也适宜蒸食。

 

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